主料
花蛤750g 蒜5瓣葱两根
生姜5片郫县豆瓣两勺 糖一勺半红尖椒5个
料酒两勺酱油一勺 醋一勺
香辣爆炒花蛤的做法步骤
1. 先往锅里倒少许油，待油7成热放入葱姜辣椒爆香。
2. 再加入两勺郫县豆瓣翻炒出香味，加入花蛤。
3. 然后将剩下调料全部加入，往锅内加一小碗水，直至汤汁浓惆。就可起锅装盘啦！
1、蛤蜊买回来后先泡水。
2、蒜头，朝天椒，葱切末，姜切成丝。
3、将蒜末葱末姜丝及朝天椒末下油锅爆香。
4、倒入蛤蜊稍微翻炒一下。
5、等蛤蜊熟了以后，倒入一匙香菇素蠔油，翻炒上色，即完成。
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