爆炒蒜香花甲的做法大全

蒜香花甲做好吃又简单的方法：

用料：花甲2斤、蒜6瓣、蚝油半勺、酱油2勺、热油适量、豆瓣酱1勺、洋葱半个、小米椒5个、花椒适量、姜适量、葱3根、干辣椒5个。

步骤：

1、将花甲放入盆中，加水、一勺盐、花生油，搅拌后静置两三个小时。

2、花甲洗净备用。

3、将姜、蒜、小米辣、洋葱、葱、干辣椒切好备用。

4、把洗净的花甲放入开水中煮10秒，不一定要煮到完全开口，10秒后捞起备用。

5、锅中热油，把豆瓣酱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒、耗油放入热油中炒香。

6、放入洋葱继续炒香。

7、将花甲放入锅中一起爆炒，待每个花甲开口，加入酱油、葱段翻炒后起锅。

8、完成。

花甲是一种美味又物美价廉的海鲜产品，所以对于喜欢吃海鲜产品的人经济又不够充裕的话，就可以购买花甲回家。因为在大多数的海鲜产品中，花甲主要是以低廉的价格取胜，并且花甲中也含有一股特殊的鲜美味道。其中蒜香炒花甲可以将花甲中的腥气有效去除，今天就一起来学习蒜香炒花甲的方法。
材料：花甲1斤，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
步骤：
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用;
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下;
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味;
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚即可食用!
温馨提示：
1、蒜头要用多些，这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒。
2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦!