排骨加佐料搅拌均匀腌制一小时，用保鲜膜包住上锅蒸20分钟。
蒜蓉蒸排骨的步骤：
排骨提前用清水浸泡半小时，期间多次换水，蒜蓉、姜丝。
排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀。
最后放入生粉拌匀腌1小时。
排骨腌好放入蒸盘。
用保鲜膜包住，用牙签扎几个小孔好排气。
水开蒸盘上锅。
盖好盖中大火蒸20分钟。
时间到关火虚蒸3至5分钟即可。
出锅撒入葱花，成品。
