主料：花甲3斤。
辅料：大蒜、生姜、小米辣适量、葱段、紫苏适量、料酒、生抽、老抽、蚝油适量。
步骤：
1、将买回来的花甲泡水里，可以加点香油，锅里烧水，把花甲倒进去，待花甲全部炸开，捞出洗干净。
2、大蒜（根据个人喜好切断切片都可以）。
3、生姜、小米辣。
4、葱段、紫苏。
5、起锅烧油、放入生姜大蒜小米辣。
6、倒入花甲翻炒。
7、倒入料酒翻炒。
8、倒入生抽、老抽、蚝油（可以放点十三香）。
9、放入少许请求煮（可以加盖煮，记得翻炒）。
10、快出锅时，放入葱段紫苏。
11、翻炒准备出锅。
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