鸡蛋仔制作方法

每次逛街的时候，路过小摊或者商铺，我总能闻到一股牛奶和鸡蛋的清香，毫无疑问这肯定就是街边特别受欢迎的小吃鸡蛋仔了。鸡蛋仔其实是香港传过来的甜品小吃，用鸡蛋和牛奶等食材一起做成，吃起来外焦里嫩、奶香四溢。鸡蛋仔其实做法一点都不难，主要是调制的过程比较复杂，今天就给大家分享怎么在家做鸡蛋仔的方法，家里有小孩或喜欢吃甜品的朋友肯定会心动，跟我一起学着做给孩子吃吧！

食材

食材准备低粉140g、泡打粉6g、奶粉15g、木薯生粉28g、鸡蛋2只、牛奶165g。

配料

配料需要玉米油35g、糖75g。

做法

1、将准备好的所有粉全部放在同一个大碗里，将它们搅拌混合均匀。

2、取空碗，打入鸡蛋，然后再加入适量的糖将鸡蛋搅散。

3、在鸡蛋液中再加入适量的牛奶。

4、将鸡蛋液和牛奶混合搅拌均匀。

5、将准备好的蛋奶液一起倒入混合的粉类中，然后将其搅拌均匀。

6、最后在粉和鸡蛋液一起搅拌均匀后再加入少量的玉米油。

7

8、将面糊搅拌均匀，如图所示已经完成的鸡蛋仔面糊。

9、将模具预热，然后再刷上一层油，倒入已经准备好的适量的面糊，并让面糊全部分布均匀。

10、合上模具，再将模具翻面烤1到2分钟。

11、将鸡蛋仔再翻过来烤大约1到2分钟。

12、将鸡蛋仔烤至金黄色可以直接脱模了。

13、将已经做好的鸡蛋仔放在冷却网上冷却后即可食用。

这鼎鼎大名的鸡蛋仔永远销售火爆，想要一饱口福可是要经过漫长的大排长龙呢。其实这鸡蛋仔的做法特别简单，即使是零基础的烘焙新手，也能信手拈来。不过是把加入砂糖的鸡蛋打发，接着倒入清水和植物油用蛋抽搅匀，最后把过筛的低筋面粉、泡打粉拌匀就行，静置15分钟后，把蛋糊倒入鸡蛋仔模具中，每面烘烤上几分钟就大功告成喽【点击了解更多加盟项目】
香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，现大陆也非常流行，常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店。有（米芝莲）（兰沁园）等店。香港鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。多种口味：全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。

一年一度的高考结束，各种消息和新闻漫天飞。 忘带准考证，警察叔叔回去帮忙拿的。准考证掉进水里，警察下水摸了数小时考生却在家里找到的。滴滴打车迟到一分钟，跪求门卫，门卫坚持原则，考生错过考试的。 年年高考，年年都是如此的新闻套路。 曾经的黑色七月，如今看来，亦是一种新生。与过去告别，又对未来充满期待，哪怕，去的并不是自己梦想的学校，却依旧因为那是大学而充满幻想，单车，篮球，汗水，图书馆。 所有人的大学时光，不管是拿到奖学金，还是逃学挂科，没有拿到毕业证，都不会因为任何事而磨灭了大学的美好。 回想起来，那都是人生最美好的回忆。 学生时代，你总在幻想自己长大后的样子，上班，恋爱，结婚，有自己的事业，你总是朝着未知的世界，义无反顾的前行。 有时候也常常在想，若自己还是那个在高三教室的窗边，看她从学校的操场路过的懵懂男孩。 若那时的你，能看到现在的样子，又会和现在的自己说些什么？ “HI，你好。”还是“笨蛋，你终究还是没有活成我想要的样子。” 那个曾经的小团体，每天下课一起剪刀石头布，输的人为所有的人跑腿去买鸡蛋仔，如今，却因为种种小事，变成陌生人。 燕子喜欢蓝莓果酱，欣欣总是原味，小周喜欢多加一份奶油，那时每个人的口味，至今仍记在心里，无需刻意，只是它就存在于那里，无从抹去。 电视里，那个瘦瘦的女孩，穿着灰色的百褶裙校服，对着同学说：大家好。我叫立夏，节气的立夏。 仿佛，那个学生时代的教室，又浮现在眼前。 她站在讲台前，像对大家说：大家好，我是……
主料1人份
低筋面粉150克
鸡蛋2个
木薯粉30克
泡打粉8克
细砂糖80克
牛奶30克
色拉油30克
淡奶油100克
辅料
水150克
水果适量
步骤1鸡蛋仔的做法大全
将面粉，砂糖，泡打粉，木薯粉过筛混合均匀
步骤2鸡蛋仔的做法图解
打入鸡蛋，稍稍搅拌
步骤3鸡蛋仔的家常做法
加入牛奶，水，色拉油，也可以稍微加一点点香草精，混合均匀无颗粒
步骤4鸡蛋仔的简单做法
过筛，去除没有融合的蛋清和结块
步骤5鸡蛋仔怎么吃
锅烧热，一定要两面都烧热，才能保证做出的鸡蛋仔外酥里嫩，烧热后刷一层油
步骤6鸡蛋仔怎么做
倒入蛋液，立即压住，中火三分钟后，翻面一两分钟，此时可以打开看一下，基本上就可以了，如果颜色比较淡，可以再稍微烘烤一会儿
步骤7鸡蛋仔怎么炒
倒出的鸡蛋仔趁热卷起来，然后放在烤架上晾凉，最好可以用扇子扇凉，这样的表皮会更加酥脆
步骤8鸡蛋仔怎么煮
用油纸垫在下面，鸡蛋仔卷成圆筒
步骤9鸡蛋仔怎么炖
淡奶油打发，可以加一些果酱，我加了樱桃酱。然后可以挤在鸡蛋仔里面，也可以挤在表面做装饰
步骤10鸡蛋仔怎么煸
加上新鲜的水果，薄荷叶装饰，最后撒上些许果碎或者巧克力碎即可