家常炖鸡块的做法

家常炖鸡块

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爱曦飞
很简便的做法，很家常，但是很下饭
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23克
30克
34克 462
千卡
富含烟酸，能保护心血管
食材清单 加入采购清单
鸡腿 2个 、 盐 适量 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 冰糖 6颗 、 八角 2颗 、 花椒 适量 、 料酒 2勺 、 耗油 1勺 、 老抽 适量 、 干辣椒 适量 、 葱 一根 、 麻椒 适量 、 郫县豆瓣酱 适量
烹饪步骤
步骤1/7
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葱切段，蒜切末，姜切片，我喜欢麻麻的，所以麻椒花椒都用了
步骤2/7
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鸡腿肉焯水去杂质，捞出后要冲洗干净
步骤3/7
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锅内放油，加入豆瓣酱炒出红油
步骤4/7
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放入所有配料炒出香味
步骤5/7
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倒入鸡块，放入耗油，生抽，一点点老抽，料酒，加入冰糖
步骤6/7
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翻炒后加入水炖煮
最后一步
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鸡腿肉还是比较容易熟的，尝一下汤汁，然后根据自己口味加入鸡精，之前放的豆瓣酱，酱油耗油都是咸的，所以尝下汤汁在决定是否需要加盐，收汁，出锅
小贴士
我用的是鸡腿肉，整只鸡也可以这样做做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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