先将生蚝洗净备用，锅内倒入适量的凉水，将生蚝放在锅内的屉上，开火开始蒸，以蒸熟且不蒸老为原则，一般来说蒸的时间控制在8分钟以内，以打开后生蚝内汪着蚝汁为佳。
1.将生蚝洗净，用刷子将生蚝刷干净，用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。2.将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。3.用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。
